拍摄《广府脉动》的时候，我们到了江门开平，主要目的是拍摄碉楼。在自力村，我们意外发现了一件很可爱的小玩物——泥鸡。
泥鸡的外形充分体现了简约的原则，它前有鸡冠，后有鸡尾，鸡冠被画成了红色，鸡尾被画上了几根羽毛。鸡身是牛皮纸粘成的“风箱”，拉动和挤压就会发出可爱的鸡叫声。
除此之外，这只鸡就没有更多的细节了，你甚至很难说清楚它更像公鸡还是母鸡。
但这并不重要，因为它生来不是精湛的工艺美术作品，而是过去农村儿童的简易小玩具。所以，够萌、够好玩，就够了。 泥鸡，既是名字，也是工艺，就是用泥巴捏成的鸡。
我们在开平镇濠镇的一个村子，找到了镇濠泥鸡传承人冯浣操。我问他制作泥鸡的泥巴有没有什么讲究，他说：“那，就是房子外面田里的泥巴。”
在过去，泥鸡既实用，又廉价，当然也很亲切。即使孩子不小心弄坏了，也不可惜，再做一个就好了。
泥鸡有简单的模具，塑造鸡的鸡头和鸡尾的形状，但不需要烧制，并不是陶塑，只要捏好、阴干、上彩，就算完成了。
泥鸡的发声技术，是泥鸡制作的关键。在捏泥鸡身体的时候，何浣操就在鸡头部份预留了一个小孔，用来插哨。哨子由细小竹子裁成，用纸片作为簧片。泥鸡模型阴干，就可以插上小竹哨。之后，再用牛皮纸把鸡头和鸡尾连接起来，着色涂油，泥鸡就完成了。
泥鸡的发声原理，类似于手风琴，按住鸡尾的小孔，拉动牛皮纸做的“风箱”，让气流穿过竹哨，就会发出“咯咯咯”的母鸡叫。也可以直接从鸡尾的小孔向里吹气，它发出的声音却变成了清晨的公鸡啼叫。
我再次迷惑于这只小黄鸡的性别。
